Pour bébé de 8 mois
20g de saumon
180g de pommes de terre vitelotte
20g de pomme
1/2 bouquet d'estragon
1 gousse d'ail
5g de beurre doux
1 jus de citron
Pour bébé de 18  mois
30g de saumon
100g de pommes de terre vitelotte
20g de pomme
1/2 bouquet d'estragon
1 gousse d'ail
10g de beurre doux
1 jus de citron
Pour la famille 
450g de saumon
700g de pommes de terre vitelotte
1 pomme grany Smith
1/2 bouquet d'estragon
1 gousse d'ail
1/2 oignon
Beurre doux
1 jus de citron

Préparation :
Faire cuire le saumon dans un fond d’eau avec une noix de beurre et l’estragon haché.

Eplucher et tailler les  pommes de terre vitelotte avec un petit emporte pièce rond. Dans un casserole verser un fond d’eau, déposer l’oignon ciselé et l’ail haché. Mettre à cuire à feu doux à couvert pendant 15 minutes.

Eplucher et tailler la pomme en julienne. Ajouter un jus de citron pour éviter l’oxydation.

Pour les bébés de 8 mois : mouliner la purée de pommes de terre et hacher le saumon.

Pour les bébés de 18 mois : servir les disques de pommes de terre et le saumon légèrement haché.