Ingrédients
Pour la famille

700 g de macreuse (bœuf)
1.5 Kg de carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
5 cl de vin blanc
35 cl de bouillon de bœuf non salé ou eau
1 bouquet garni (persil, laurier, thym)
1 cuil à soupe de concentré de tomates
20 g de beurre
Pour les bébés de 8 mois 
20 g de viande à macreuse
200 g de carottes
2 feuilles de persil plat
5g de beurre
Pour les bébés de 18 mois 
30 g de viande à macreuse
120 g de carottes
5 g d’oignon
2 feuilles de persil plat
10 g de beurre

Préparation
Couper la macreuse en 4 portions et les faire colorer sur toutes les faces dans une cocotte avec une noix de beurre. Ajouter l’oignon émincé et faire cuire 3 minutes en mélangeant.

Verser le vin blanc et faire bouillir 1 à 2 minutes. Ajouter le concentré de tomate et mélanger 1 à 2 minutes. Couvrir la viande de bouillon de bœuf. Écumer soigneusement puis ajouter les gousses d’ail pelées, les carottes pelées et coupées en rondelles et le bouquet garni.

Laissez mijoter 2 h sur un feu doux à couvert.

Hacher le persil plat et le déposer cru dans les assiettes;

Pour les bébés de 8 mois 
Récupérer les quantités et mixer pour avoir la texture adapté

Pour les bébés de 18 mois 
Récupérer les quantités et servir chaud