Pour 8 mois 
20 g de queue de bœuf
50 g de carotte
50 g de poireau
50 g de pomme de terre
50 g de navet
5 g de beurre
Pour 24 mois 
10 g de queue de bœuf
10 g de joue de bœuf
10 g de paleron
30 g de carotte
30 g de pomme de terre
30 g de navet
30 g de chou
10 g de beurre
Pour la famille (4 pers)
300 g de paleron de bœuf
300 g de joue de bœuf
300 g de queue de bœuf
8 carottes
8 poireaux
8 pommes de terre
1/2 chou
4 navets
Pour la cuisson :
2 oignons et 4 gousses d'ail
4 clous de girofle, thym, laurier, 1 branche de céleri, 1 bouquet de persil
Préparation :

Éplucher les oignons, plantez-y les clous de girofle. Préparer deux bouquets garnis : thym avec laurier, céleri avec persil.

Plonger le tout avec la viande dans une cocotte avec 5 l d’eau froide. Cuire pendant 1 heure à « petits frémissements ». A ébullition, retirer régulièrement l’écume qui se forme à la surface.

Au préalable, retirez la viande et filtrez le bouillon. Une fois filtré remettre le tout à cuire (viande + bouillon). Incorporez les carottes coupées en bâtons, les navets en quartiers, puis le chou et enfin les poireaux. Les pommes de terre doivent être cuites à part et les tourner.

Récupérer les quantités adaptées à bébé. Mixer le tout pour les bébés de 8 mois et garder les morceaux pour les bébés de 24 mois.